Компания "Новоторжский Купец"
Обязанности:Соблюдение заданного стандарта внешнего вида подаваемых блюд, их соответствия технологическим картам, в том числе и по органолептическим показателям.
Контроль качества продуктов от поставщиков, приёмка товара по накладным и ведение прочей оперативной документации.
Контроль за соблюдением сотрудниками санитарных норм и правил хранения продуктов, трудовой дисциплины и правил безопасности.Требования:
Знание рецептур, особенностей приготовления и подачи всех блюд в меню ресторана и бара, в том числе кондитерского и хлебного производства.
Способность руководить оперативной работой кухни, кондитерского и заготовочного цехов в отсутствии шеф-повара и бренд-шефа.
06 Июня
Тверь
от 150 000 руб.
Компания "Люблин" "Друзья" — это место, куда приходят за атмосферой уюта, вкусной едой и тёплым отношением. Мы не просто ресторан — мы...
10 Июня
Кашин
от 90 000 руб.
Компания "Филиал ФГАУ ОК Дагомыс Тетьково" Обязанности: Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. Направление...
27 Июня
Тверь
от 150 000 руб.
Компания "Люблин" "Друзья" — это место, куда приходят за атмосферой уюта, вкусной едой и тёплым отношением. Мы не просто ресторан — мы...
21 Июня
Тверь
от 120 000 руб.
Компания "ЮВК-Консалт" Су‑шеф в загородный отель с рестораном (Калязин, Тверская обл.) Мы предлагаем: конкурентную зарплату и...
18 Июня
Тверь
от 69 000 до 75 000 руб.
Компания "ПАБ" Gastro&Beer – федеральная ресторанная сеть, включающая в себя 3 ресторанных направления и 13 ресторанов в 9 регионах России....
Вакансия размещена в отрасли